Tyson va por la proteína de insectos como alternativa “sostenible”

Tyson Foods ha invertido en la startup de proteínas de insectos Protix para aumentar la producción de ingredientes para piensos animales, acuicultura y alimentos para animales de ocmpañía; es decir, ahora apuesta alimentar a las y los animales usados para consumo con insectos.

¿Por qué se vuelca a los insectos?

Hasta hoy la soya es la proteína vegetal más utilizada en la alimentación para animales explotados en las granjas de consumo, mas es bien sabido que su producción está vinculada a una deforestación particularmente en América del Sur, donde el cultivo de soya también ha desplazado a algunos pequeños agricultores y comunidades indígenas.  Esto sin sumar que la ganadería indistrial, según datos de la FAO, es responsable de al menos el 14,5 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero, siendo un problema clave el metano.

Por otro lado, quienes consumen “exigen alimentos más limpios”, destacando los impactos socioambientales de los productos.

¿Por qué insectos?

Los insectos ofrecen un alto contenido de proteínas para la alimentación animal junto con otros nutrientes y vitaminas. Y si bien el impacto de la producción de insectos en la sostenibilidad variará de un escenario a otro, en general se acepta que el proceso es menos intensivo desde el punto de vista ambiental que el cultivo de soya a nivel industrial; no así animal, por supuesto, dado que los insectos también tienen sistema nervioso central.

Todos los aspectos de la producción, desde la reproducción hasta la incubación y la eclosión de las larvas, se llevarán a cabo en las nuevas instalaciones.

Insectos en alimentos para animales de compañía

En septiembre Sentient Media publicó un reporte sobre la sustentabilidad de alimentos para nuestres compañeres animales y si bien aseguraban que los alimentos a base de insectos tienen algunos beneficios ecológicos, como el hecho de que los insectos pueden comer restos de comida y requieren menos uso de la tierra, el cultivo de insectos puede llevar a una sobreexplotación y puede contrarrestar la biodiversidad natural.

Estas soluciones siguen siendo desafortunadas para las y los animales cuyos agencia no se reconoce y cuyos cuerpos se les explota, sean de la especie que sean.