Regresa la Semana Sin Lácteos
Desde el próximo 22 hasta el 29 de agosto vuelve la Semana Sin Lácteos, la campaña de la Fundación Vegetarianos Hoy que, según sus datos, ha impactado a más de 10 mil personas en América Latina.
Cuando se abordan temas relacionados con el cambio climático, la afectación de la biodiversidad o la ética en la relación entre humanos y animales, pocas veces salen a la luz los devastadores efectos que la industria lechera tiene en el deterioro medio ambiental, en la salud humana y en el trato a los animales.
La Semana Sin Lácteos busca que los consumidores creen conciencia sobre el impacto negativo que la industria láctea tiene sobre diferentes esferas de la sociedad y ofrece ayuda gratuita para aprender a vivir sin lácteos. Es de carácter virtual y tiene como propósito orientar a quienes buscan un cambio de alimentación o tienen interés en probar una dieta sin lácteos.
Esto se logra por medio de una asesoría vía correo electrónico, en la cual durante los siete días que dura la campaña los inscritos reciben recomendaciones, recetas, oportunidades de concursos, consejos nutricionales e información valiosa sobre el impacto de la producción y el consumo de lácteos, tanto para la salud humana como para la protección animal y la del medio ambiente. Las personas interesadas sólo deben inscribirse en el sitio web para entrar en el desafío.
La iniciativa cuenta también con el apoyo de una serie de marcas, las cuales cumplen un rol importantísimo en el auspicio, otorgando productos sin lácteos para concursos, además de mostrar su apoyo a la urgencia de promover alimentos que ayuden a frenar el cambio climático y disminuir el sufrimiento de los animales denominados “de producción”. Los inscritos pueden participar en los concursos y probar los deliciosos productos sin lácteos de nuestras marcas aliadas.
Vivir sin lactosa, una preocupación para América Latina
Al menos un 75 por ciento de la población latinoamericana sufre de intolerancia a la lactosa, según informe realizado por The Food Tech. Por eso, quienes estén interesados en ser parte de la Semana Mundial Sin Lácteos”, pueden inscribirse aquí para empezar a recibir, desde el 22 de agosto, datos e información sobre el impacto de los lácteos en la salud humana y los beneficios de dejarla fuera del menú. 
La leche y sus derivados están entre los productos de origen animal más consumidos a nivel mundial, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Además, la producción lechera mundial representa el 20 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura animal y alrededor del 4% de las emisiones mundiales.
Después de participar en la Semana Sin Lácteos, las personas interesadas también pueden sumarse a otros desafíos que tiene la Fundación Vegetarianos Hoy como el programa Veggie Challenge, por medio del cual se ofrece una asesoría gratuita para probar una alimentación 100% de origen vegetal durante todo el año.
