Receta de no-atún condimentado
Esta receta de no-atún condimentado y picoso es para darle un nuevo gusto al paladar. Preocupados por la salud de las personas, el bienestar de los animales y el medio ambiente, Humane Society International México, una de las organizaciones sin fines de lucro de protección animal más grandes del mundo, nos envió esta receta basada en plantas para que no extrañes el sabor del atún de origen animal.
Ingredientes
- 1 garbanzo cocido
- 1 cdita ajo en polvo
- 1 cdita jengibre en polvo
- 1 cdita vinagre de arroz
- 1 cda salsa soya
- 2 cdas salsa sriracha
- 1 hoja alga nori
- 1 cda mayonesa vegana
- 1 cda cebollín picado finamente
- Ajonjolí negro
- Sal y pimienta
Elaboración
- Escurre los garbanzos y reserva el caldo o aquafaba. Éste lo puedes usar para múltiples preparaciones como sustituto de huevo
- Coloca la hoja de alga nori en la licuadora cuidando que el vaso se encuentre completamente seco. Licúa hasta obtener un polvo fino
- Con la ayuda de un tenedor machaca los garbanzos hasta que no queden completos.
- Añade la mitad del polvo de alga, mayonesa, soya, sriracha, vinagre de arroz, ajo en polvo y jengibre.
- Mezcla muy bien y verifica sabor. En este punto puedes agregar sal y pimienta al gusto si lo deseas, y más polvo de alga para incrementar el sabor a pescado.
- Usa esta receta para preparar tus platillos favoritos, desde bowls, nigiris, rollos de sushi, entre muchos otros
- Acompaña y decora con ajonjolí negro y cebollín picado
