Receta de ensalada de no-atún
de Luz González
Te compartimos esta receta que es muy fácil de preparar en casa y sin ingredientes de origen animal.
Porción: 4 personas
Ingredientes: 
½ kilo de garbanzo previamente hidratado
4 varitas de apio
½ cebolla morada
1 taza de granos de elote precocidos
Jugo de 4 limones
200 gramos de mayonesa vegana
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Empezamos remojando previamente los garbanzos una noche antes, al dia
siguiente enjuagamos y cocinamos aprox. 2 horas dejamos enfriar.
Posteriormente los colaremos e incorporaremos en un bowl para machacarlos ya
que tengamos la consistencia deseada (grumosa) es momento de agregar el
sabor a mar “las algas marinas” picamos finamente el apio, la cebolla morada e
incorporamos a los garbanzos ya machacados junto con el elote y revolvemos,
enseguida incorporamos el jugo de limón al gusto, la sal y la pimienta, revolvemos
una vez más y por último agregamos la veganesa y revolvemos una vez.
¡Lista! tenemos nuestra ensalada de no atún.
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