Los JJOO de 2024 en París duplicarán su alimentación basada en plantas
Las Olimpiadas de París 2024 duplicarán la cantidad de alimentación basada en plantas en relación con juegos anteriores. Los organizadores de París 2024 pretenden reducir la huella de carbono del evento en un 50 por ciento, y eso incluye las comidas. El 33 por ciento de la comida del restaurante de la Villa de los Atletas será de origen vegetal, así como el 60 por ciento de la oferta de líquidos para el público en general y el 50 por ciento de la comida para los trabajadores.
“Desde el inicio del proyecto, hemos querido que estos JJOO sean una oportunidad para descubrir y promover una forma de comer más responsable”, declaró el presidente de París 2024, Tony Estanguet.
Un paso en la buena dirección
Se ha estimado que se servirán unos 13 millones de comidas durante los Juegos Olímpicos y Paralímpicos. Aunque todavía no se sabe cuántas de ellas serán veganas en lugar de vegetarianas, la noticia se considera un importante paso en una Francia tradicionalmente adicta a la carne.
La empresa Garden Gourmet, propiedad de Nestlé y uno de los líderes franceses en este campo, se encargará de la alimentación vegetal y ofrecerá sus productos a nivel general, desde atletas y espectadores hasta el equipo de personal del evento deportivo.
“Que Garden Gourmet sea un patrocinador oficial de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de París 2024 es un logro significativo”, dijo Marco Zanchi, jefe de Food France – Garden Gourmet: “Esta asociación no sólo es una gran plataforma para promover los productos basados en plantas, sino que también tiene como objetivo fomentar la adopción de una dieta sostenible y basada en plantas”.
Crece el veganismo en París 
Aunque Francia no ha sido precisamente famosa en el pasado por su oferta vegana, las cosas parecen ir por buen camino, al menos en la capital.
Según la plataforma HappyCow, por ejemplo, el número total de anuncios de París ha aumentado hasta los 1.000, frente a los 894 de 2022. Además, el número de restaurantes totalmente veganos en la ciudad ha aumentado a 92, frente a los 88 de 2022. Del mismo modo, el número de negocios veganos (tiendas, panaderías, cafés, pensiones, etc.) es ahora de 160, frente a los 150 de 2022.
Traducido de Plant Based News. Por Caroline Harrap
