La crisis climática es responsabilidad compartida: Generación Vegana
Si piensas que la ca crisis climática es responsabilidad compartida, quizás estés en lo correcto. Según el último informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC), la sociedad no está tomando las iniciativas necesarias para frenar el desastre climático, y la salud de todas las especies en la Tierra están en peligro.
Tal como afirma la ONU, la mayor cantidad de emisiones relacionadas con los alimentos se debe a la producción de productos animales (vacas, puercos, gallinas, etcétera), los productos lácteos y los camarones.
¿Qué hay del alimento vegetal?
Los alimentos de origen vegetal suelen requerir menos energía, tierra y agua, y emiten gases de efecto invernadero en menor intensidad que los productos de origen animal, además de disminuir el riesgo de desarrollar cardiopatías, embolias, diabetes y ciertos tipos de cáncer.
“El veganismo es una respuesta efectiva a las causas humanas y ambientales del calentamiento global relacionadas con la producción de alimentos. Al adoptar una alimentación vegana y promover prácticas agrícolas más sostenibles, podemos contribuir de manera significativa a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y la protección del medio ambiente”, explica Jessica González Castro, directora de GenV en México.
¿Cuánto contamina la ganadería intensiva?
En cuanto a contaminación y desperdicio de recursos, la ganadería utiliza entre el 20 y el 30 por ciento del agua dulce y los vertidos de residuos son frecuentes y suponen una grave amenaza para los ecosistemas acuáticos y la salud humana.
Si hablamos de justicia alimentaria, la ganadería industrial también inclina la balanza hacia la hambruna mundial: más del 80 por ciento de las tierras de cultivo del mundo están ocupadas por ganado y por alimento para ganado, pero éstas sólo producen el 18% de las calorías y el 37 por ciento de las proteínas que se consumen en el planeta. Todo esto sin contemplar la tensión ambiental que se produce con la deforestación a gran escala.
Por eso desde Generación Vegana les invitan a participar del desafío de 7 días sin productos de origen animal por el planeta, brindando asesoramiento gratuito desde su web.
