Receta primaveral: ensalada ultra simple de frutos rojos

Humane Society International México nos hizo llegar esta ensalada hecha con frutas ricas, de temporada y frescas. Sigue las instrucciones y ¡provecho!

Rinde 4 porciones

• 1 sandía pequeña, cortada en cubitos (debe rendir de 3 a 4 tazas)
• 1 granada grande y madura
• 3 cucharadas de hojas de menta fresca (en cubitos)
• Rodajas de limón

Modo de Preparación

1. Abre la granada y retira con cuidado todas las semillas, ponlas en un tazón pequeño.
2. En un tazón grande, mezcla suavemente la sandía, las semillas de granada y la menta y viértelas en un recipiente hermético.
3. Deja en la nevera durante 3 horas.
4. Sirve refrigerada y con trozos de limón en la orilla del platón para exprimir si se te antoja.
5. Receta de “Betty Goes Vegan” de Dan and Annie Shannon: MeetTheShannons.com