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La importancia de reconocer la chamba de las personas activistas Por Fernanda García-Naranjo El otro día fui parte de una coversación respecto a un evento anual en el que se reúnen activistas por la liberación animal y me quedé impresionada con una respuesta que dieron: “ah, pero ahí sólo van los grassroots, no la gente […]
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Vegano decolonizado: receta de mextlapique de milpa Por: Chef Sam García Esta es la segunda receta de nuestra serie “vegano decolinizado” que se cocinaban en el México antiguo, los cuales, hasta antes de la colonización española, eran mayoritariamente basados en plantas. Este es un tamal que además de hacerse al comal, es muy sencillo, rico […]
