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HSI México nos invita unos tacos campechanos veganos en estas fiestas patrias

 

Redacción.- La intensificación de los sistemas de producción ha generado una disrupción en nuestro balance del medio ambiente; y, como consecuencia se pone en riesgo hasta nuestra supervivencia. Esta industria representa entre 15 y 17 por ciento de los gases efecto invernadero que causamos los humanos.

Es por ello que con el propósito de dar un respiro al medio ambiente, nuestra salud y a los animales, Humane Society International, una de las organizaciones de protección animal más importantes a nivel global, nos comparte esta deliciosa receta que puedes disfrutar en estas fiestas patrias.

 

 Tacos campechanos

Ingredientes:

  • 250 gr Longaniza de garbanzo (consulta previas recetas)
  • 1 kg Setas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • Salsa Worcester o tipo inglesa
  • Sazonador líquido tipo Maggi
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Cilantro
  • Salsa de tu preferencia
  • Tortillas 1kg
  • Limón ½ kg

Elaboración:

  • Corta tus setas en cubos pequeños y reserva
  • Corta finamente cebolla y ajo
  • En una sartén con un poco de aceite, coloca cebolla y ajo. Sofríe hasta quedar transparente
  • Añade las setas cortadas y sofríe hasta que comiencen a liberar agua. Condimenta con las salsas, sal y pimienta al gusto
  • Incorpora longaniza de garbanzo y deja dorar por unos minutos
  • Retira del fuego y porciona en tacos
  • Acompaña con cebolla y cilantro picado, salsa de tu preferencia, y jugo de limón

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